Recetas Y Técnicas Culinarias*Blume Hongos fantásticos. Libro de recetas

Siguiendo el camino marcado por el galardonado documental de Louie Schwartzberg, este libro ampliará su apreciación del fantástico mundo de los hongos, sus diferentes sabores y variedades, así como sus diferentes aplicaciones. Esta completa guía incluye más de 100 recetas, desde aperitivos y platos principales hasta postres y bebidas, incorporando preparaciones de todo el mundo: pizza de trompetas negras e higos, sopa de setas oreja de puerco, pollo al pimentón con rebozuelos o galletas con chips de chocolate y chaga. A esto se suman cinco interesantes artículos que plantean múltiples temas, incluyendo su búsqueda y cultivo.