Cocinas Del Mundo*Phaidon Septime, La Cave, Clamato, D'une île

Cocina francesa para las cocinas de hoy. Este esperado libro celebra los diez años de éxito del chef Bertrand Grébaut y su socio, Théophile Pourriat. Sus recetas, altamente inspiradoras, demuestran cómo han alejado el estilo ceremonioso y grandilocuente de la gastronomía francesa para introducir un aire de sencillez, ligereza y modernidad en sus recetas. Ganaron una legión de admiradores no solo por su elogiado restaurante parisino Septime, sino por su trabajo en los cuatro locales presentes en estas páginas. Una monografía íntima y evocadora del dúo creador del grupo de restaurantes con estrella Michelin más aclamado de Francia.