Recetas Y Técnicas Culinarias*Phaidon Food & Drink: Modernist Cuisine Photography

Este libro presenta más de 200 imágenes que muestran la comida de forma renovada y sorprendente. Nathan Myhrvold, fundador y fotógrafo de Modernist Cuisine, utiliza técnicas fotográficas de vanguardia que combinan cámaras y robótica, todo hecho a medida con mucha creatividad, una curiosidad infinita y la voluntad de empaparse de vino de vez en cuando. Los resultados son arándanos disparados que parecen rocas, condimentos que explotan en cañones y vinos catapultados… Más de 20 fotos panorámicas completan el recorrido: desde una toma aérea de las suaves formas de un campo de trigo después de la cosecha hasta la vista ampliada de una semilla de tomate. Una colección organizada por temáticas que incluye un delicado estuche.