Recetas Y Técnicas Culinarias*Phaidon La historia de la pasta ¡Y cómo cocinarla!

La historia de la pasta… ¡Y cómo cocinarla! es la guía definitiva para que niños y niñas revisen la historia de este amado alimento. Desde rigatoni hasta raviolis, desde linguini hasta lasaña, la pasta cobra vida a través de ingeniosas ilustraciones, datos fascinantes y recetas.Este libro nos cuenta de dónde viene la pasta, qué es, cómo comerla, los ingredientes necesarios para tener en la despensa, algunos términos esenciales de cocina —amasar, gratinar, hervir, hornear— y anécdotas como el hecho de que cada año se consumen 14 mil millones de platos de pasta en todo el mundo.Las ilustraciones de Steven Guarnaccia se inspiran en la forma y el nombre de la pasta: las sirenas comen conchas de conchiglie, los extraterrestres vuelan por el espacio en sus platillos dischivolanti y un hámster juega al lanzamiento de anillas. A esto se suman curiosas historias como la de los tortellini, que fueron creado, supuestamente, en honor al ombligo de la diosa Venus; o la del Stelline, la minúscula pasta con forma de estrella que existe desde el siglo XVI, mucho antes de la invención de la máquina para hacer pasta.